Innlegg

Viser innlegg fra april, 2017

Fiskesuppe med fenikkel - laget fra bunnen av

Bilde
Når du spør meg om oppskrift på denne fiskesuppen som serveres hjemme hos oss, så ønsker jeg selvfølgelig å dele den med deg.

Det er ikke alltid jeg har avskjær fra fisk, da tyr jeg til grønnsaker for å lage kraft. Ikke alle tåler eddik og tilsetningsstoffer som finnes i en del fiskefond som man kjøper, så derfor lages kraften alltid fra bunnen av her hos oss.

Sellerirot, pastinakk, purre, vårløk og gulrot gir god kraft. La det gjerne stå å putre i ett par timer og sil så av kraften. 
Den kraften kan brukes til mye som blant annet: GrønnsakssuppeFiskesuppe som herSauser
Vil du har en tykk suppe, kan grønnsakene kjøres med stavmikser og has i kraften. Det er også veldig næringsrikt og godt. 

Disse italienske suppetallerkenene i keramikk  fikk jeg i gave for maange år siden. De ble kjøpt i interiørbutikken Laden på Frogner i Oslo. Nå er de så gamle at jeg ser dem i butikkene, på full fart tilbake igjen. Så venter du lenge nok, blir ting og tang trendy igjen, hvis det er viktig for deg da…

Gammel kjærlighet ruster ikke - en romantisk hverdagshistorie

Bilde
Rotur på Kvitseidvannet. Jeg gikk et år på Kvitsund fra 1974-75
Både Tor og jeg bodde i Drøbak på syttitallet og vi ble kjærester rett før jeg fylte femten år
En herlig ungdomstid med masse venner, hvor Terian på torget i Drøbak var fast møtested  Her kunne vi treffe venner, ta en cola og høre på musikk fra den herligste jukeboxen  En sånn musikkmaskin som du ved myntinnkast og knappestyring kunne spille plater
Middle of the road, Pink Floyd, Crendence og mange andre grumlåter, du kan jo bare tenke deg. 

Minner om en kjærestetid som varte i ett og et halvt år
Stormende forelskelse, mange nye inntrykk i et langt førstegangsforhold Familien din som jeg ble kjent med, og du med min, Tor Nærhetsbånd som ble knyttet Gavene vi ga hverandre - armbånd med inngraverte navn og dato, da vi hadde vært sammen i ett år. Tinnkrus, med inngravert navn og dato for din 20 årsdag Tor og krydderglass i grønn trehylle som jeg fikk av deg i julegave
Intenst ungdomsmiljø i Drøbak, med  skolekorsangmotorykkel-…

Hytte på Vesterøys høyde - midt i Hvalerskjærgården.

Bilde
Det var en vakker søndag i september 2016, da fire unge jenter og en blogger ville på tur til Amerika, og destinasjonen lå ikke lenger unna enn at det passet for en times spasertur i ulendt terreng.
Amerika ligger nemlig på tuppen av Vesterøy (sett fra Sauevika), en av Hvalers vakre perler.

I dette ulendte terrenget var det mye. lyng og fjellknauser, så det bragte oss opp og ned, og framover med Amerika som fokusert endemål.
På vår vandring kom vi til å trå litt nær denne flotte hytta, fordi som du sikkert kan tenke deg. må vi jo på sett og vis finne den best farbare veien til målet vårt.

Men i stedet for å jage oss bort, så roper eierne på oss; dere må ikke gå ned der, der er det så vått, kom heller opp hit og gå forbi hytta vår.

Og så er det sånn med meg, som blogger både om små hverdagshistorier,  interiør, reiser og hage at jeg sjelden lar en mulighet gå fra meg til å finne nytt blogginnhold.
Ei heller lar jeg slike scoop fare meg forbi på grunn av ren og skjær interesse for det va…

Lykkelige søstre på samme sykehjem - det er Fredrikstad det

Bilde
Så endte denne herlige fortellingen om to søstre lykkelig. De fikk rom ved siden av hverandre på Solliheimen. Nesten ikke til å tro.

Det er hyggelig å kunne fortelle en fin historie om helsevesenet i Fredrikstad. Etter at begge to hadde vært på kortidssenter noen uker ble det søkt om langtidsplass fordi de ikke lenger kunne klare seg alene hjemme. Vi hadde belaget oss på å måtte vente på plass i flere måneder, så kom det plutselig beskjed om at mamma hadde fått plass. Like etter lød beskjeden om at søsteren også hadde fått plass. Alt sammen i løpet av en måned fra søknader ble sendt.

Vi presiserte to ønsker i søknaden; At begge søstrene kunne få komme på samme sted og at det helst skulle være på Solliheimen i og med at de har vokst opp i nabolaget og er godt kjent i dette området.

Herlig å oppleve, for det er jo som oftest de negative historiene som blir synlige for oss gjennom mediene.

Fra venstre: Willy, Hjørdis og Elisabeth Kristoffersen
Tiden har gått og den hadde en fin start for …

Jeg er nesten sikker på at du kan fornemme den fantastiske smaksopplevelsen vi hadde på bareKOS i den urbane fjellandsbyen Beitostølen

Bilde
Smak av Valdres: Egenprodusert skinke av Fjellgris, lokale oster og spekepølse
Det er moro å vise frem en restaurant som evner å servere den beste maten fra området rundt Valdres og Jotunheimen. Som på kunstferdig måte lar oss få kjenne en så utsøkt smaksrikdom. Her kan jeg trygt fortelle deg at vi ikke bare spiste med munnen, men også i høy grad med øynene.
Hjemmerøkt ørret: Dandert med pepperotkrem og salat
Har du sett noe så fint? Jeg som er litt i overkant interiørinteressert synes også det er kult når skiferunderlaget blir brukt til å servere på.
Rødvinsbraisert lammeskank: Kommer med honningglaserte rotgrønnsaker, rødvinssaus og potetpuré
Spisebestikket var en vanlig gaffel og en særs sløv kniv. For hva skal vi med en skarp kniv, når kjøttet er så mørt at det bare sklir fra hverandre ved lett berøring.
Reinsdyr fra vidda: Serveres med kremet viltsaus, skogssopp og potetpuré
Etter forretten og hovedretten var jeg så stappmett at jeg måtte be dem vente litt før vi fikk servert desser…

Av og til elsker jeg å komme påsketuristene på Beitostølen i forkjøpet

Bilde
Det er noe med stillheten og den gode følelsen av å ha hele fjellet for oss selv, bare Tor og jeg og noen ytterst få andre. Vi har opplevd det flere ganger tidligere også, noe du kan se her og her.

Etter å ha krølla det til skikkelig igår, så ble det endring i planene våre. Vi skulle ha gått på langrennski nede på stadion fordi det var varslet mye vind, men så viste det seg at de nye fjellstøvlene Tor hadde kjøpt seg ikke passet til skiene hans. Urghh!! Isjjj!! 

Jeg måtte le av han altså, sånn skikkelig familien Glum på tur. Støvlene var såååå gode å ha på, men hva i huleste hjelper det da når han ikke får ski under beina.


Etter å ha fått noen turer i slalåmbakken og en deilig lunsj på terrassen i leiligheten så foreslo jeg at vi skulle ta oss en tur opp til Garli for å få prøvd langrennskiene
Da hadde nemlig Tor imellomtiden fått kjøpt seg nye skistøvler på salg (de var jaddenimeg dyre nok synes jeg), så da var det ikke lenger noe å si på utstyret.
Gjett om vi var fornøyd med det val…

Så er terrassen ryddet og tilsatt noen vårblomster, og jeg er så uendelig takknemlig for hytta vår

Bilde
Min mamma flyttet nylig på aldershjem i en alder av 89, og til tross for vemod er hun godt fornøyd med nytt bosted. I en slik situasjon er det jo alltid mye å ordne opp i, noe vi forøvrig har gjort med glede for å ære den søte mamman vår.

Noe som ligger i den prosessen er at ting og tang må fordeles,og en av tingene som jeg har vært så heldig å få er denne sittegruppen. Jeg tenkte at den kunne passe under taket på terrassen på hytta vår. En aldri så liten kosekrok altså.



Fordi Sarpsborg kommune har fjernet masse trær ned mot sjøen i vinter så har det fått en utsiktseffekt for oss. Det er vi utrolig fornøyd med.
Med vindskjermen fra Torresol, som vi kan trekke ut etter behov, er dette en lun krok selv om vinden suser i tretoppene.

Spisegruppen måtte dermed flyttes fra plassen der hvor sittegruppen står nå. Jeg vet ikke helt hva jeg synes om det ennå - ikke helt fornøyd - men inntil jeg finner på noe annet lurt så får den gjøre nytta si akkurat her.

Både Tor og jeg er så takknemlige og …