Urtesalt - hjemmelaget...


IMG_0804

...ja, sånn starter det hele:

Man kan selvfølgelig velge hva man vil ha i saltet, med denne gangen er det følgende ingredienser:
Grovt havsalt, persillerot, sellerirot, pepperrot (gjerne fra egen kjøkkenhage), 1 fedd hvitløk og en potte med koriander.

IMG_0807

Man tar alle ingrediensene, bortsett fra salt og koriander, kjører det i foodprosessoren…

IMG_0810

...og tilsetter koriander.
Når det er kjørt litt sammen med de andre ingrediensene, tilsetter jeg det grove saltet, ca. 2 dl, og kjører det hele litt til.
Det er en selvfølgelighet at man er nøye med hygienen;
Korianderen er skylt og de andre godsakene er jo skrelt, så da blir det så bra!
Og rene glass, selvfølgelig!!

IMG_0811

Man tar så hele blandingen og smører det utover i en bakepapirkledd langpanne.
Desto tynnere lag, desto kortere tørkeperiode.

IMG_0814

Så!! Da er det klart for ovnen.
Tørkes på 50 grader varmluft. Husk å ha en glippe på døren så fukten slipper ut.

IMG_0842

Etter mange timers tørketid…;gjesp, så løsner jeg det fra bakepapiret…

(Tørketiden varierer en del altså, spesielt når jeg har brukt mer grønnsaker enn urter denne gangen)

IMG_0843

…og kjører det nok en gang i foodprossesoren.
Dette er jo et urtesalt som ikke er tilsatt noe som helst av konserveringsmidler, ei heller antiklumpemiddel, så derfor er resultatet etter tørking at det er stivt.
Men etter en runde som nevnt over, har det  en finkornet konsistens.
For å være sikker på at urtesaltet er helt tørt har jeg latt det stå på bakebrettet med litt matpapir over seg i ytterligere noen dager.

IMG_0852

Så tar jeg saltet over på finfine glass (kjøpt på Clas Ohlson)

Jeg har prøvd glass fra Europris, men de var kun til engangsbruk...

IMG_0857

Urtesaltet er utrolig godt å strø på kokt eller stekt egg, på tomater, i suppen o.l.
Det tåler å stå oppbevart i lange tider.

IMG_0856


 Følg meg gjerne på INSTAGRAM

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Far/datter-tur til Galdhøpiggen på en av årets mest solfylte dager - for en fantastisk opplevelse

Minst 10 gode grunner til å ha Beitostølen som reisemål

Norsjø Ferieland - en fin base for mange aktiviteter og severdigheter