Innlegg

Viser innlegg fra august, 2016

Havrebrød uten gluten, melk og gjær - sunnhet i hver bit altså...

Bilde
...nå har jeg bakt det deiligste brød...
Her har du oppskriften:
4,5 dl glutenfritt havremel (kvernet i foodprossesoren) 4,5 dl glutenfrie havregryn 1 dl linfrø 1 dl qinoa (kan droppes) 1 dl sesamfrø 1 dl gresskarkjerner 1 dl hirseflak 1/2dl raps-/linfrø-eller olivenolje 1,5 ts havsalt
1,5 ts fiberhusk 2 ts psylliumfrøskall/fibrex  1,2 liter vann
Jeg kjører frøene i stavmikseren. Ha alle ingrediensene i en bolle og rør godt om.  La røren stå i minimum 3 timer, eller gjerne natten over.
Fyll på mer vann dersom røren absorberer mye væske før det stekes. Deigen skal være litt velling-aktig.

Ha røren i langform med bakepapir og sett den i kald ovn, ca. 180 grader i ca. 80 - 90 minutter.  Steketid og grader kan variere litt fra ovn til ovn.

Kjøles på rist og deles deretter i ruter i den størrelse du måtte ønske. Selv deler jeg brødet i 16 deler, Det er bare å prøve seg fram.
De er ypperlige å fryse og det går fort å tine dem til frokost eller lunsj. Jeg synes de gjør seg veldig godt med t…

Stallgården - for en sjarme...

Bilde
...tenk en kort sving av fra E6 ved Uddevalla så er du her...

...og når jeg velger meg et sted for en blogg-/venninnetur så skal det se innbydende ut i den informasjonen som finnes på nettet...

...og jeg digger at de som driver steder jeg besøker har sans for å gjøre det trivelig for oss som ønsker å gofika, eta lunch eller middag...

...og dette er et sånt sted... ...det bare oser 'velkommen', 'kos deg mens du er her' osv... ...stallgården drives i samme lokaler som Två Fröknar... ...bare med dører i mellom...

...mysigt altså... ...detaljene gjør susen...
...og så betyr det mye at maten ser delikat og innbydende ut og smaker godt...
...vi ankom ved ellevetiden på formiddagen og det var nesten ikke folk... ...men så skjer det noe i løpet av en halvtime eller så... ...da er det folk overalt...

...og når vi skal innta lunsjen er det fullt i restauranten... ...personalet forklarer det med at i Sverige spiser folk lunsj kl. 12.00, basta bom...
...vi gikk for en flyndrerett…

Bloggere på kosetur - mye lekkert interiør hos Två Fröknar...

Bilde
...hele denne sommeren har jeg lusket rundt i Sverige...
...det er så mye uoppdaget, og som ligger like for mine føtter...
...jeg holder jo tross alt til daglig hus i en by like ved svenskegrensen...


...så jeg inviterte med meg to venninner hvorav den ene er reisebloggeren malivasverden...
...så mer av Sverige må utforskes, både når det gjelder spisesteder, interiør og hage...

...og det hele startet med denne herlige velkomsten til interiørbutikken två fröknar... ..jeg sier bare; se på de fine prydgressene - nesten svarte - oj, oj...

...og hvem kan ikke la seg bedåre av dette nostalgiske stillebenet...

...utrolig mye variert... ...jeg angrer allerede for at jeg ikke kjøpte med meg de svarte lysholderne som står oppi glassene gitt...

Plukk inn fra hagen - til bordet...

Bilde
...så greit å kunne plukke inn en blomst eller to... ...det pynter som oftest fint opp... ...og gir en aldri så liten blomsterglede for noen dager...

Følg meg gjerne på FACEBOOK OG INSTAGRAM, linkene finner du på høyre side i bloggen.

Kylling - enkelt laget med ovnsstekte grønnsaker...

Bilde
... nå er det jo tid for å høste inn fra kjøkkenhagen det man måtte ha eller handle det i butikken da... ...her har jeg valgt...  5 små rødbeter 6 gulrøtter 1 brokkolli  en håndfull aspargesbønner 3-4 vårløk ett par fedd hvitløk salt og pepper
kyllingbryst fra stangekylling

...jeg skreller og renser grønnsakene, så forveller jeg bønnene i 4 minutter... ...rødbetene får stå i 15 minutter i en smørsmurt ildfast form før jeg tar i de andre grønnsakene... ...lar det stå sammen i ytterligere 15 minutter... ...hele tiden under folie...
...i mellomtiden krydrer jeg kyllingfiletene med salt og pepper... ...bruner dem kjapt i en varm stekepanne... ...og så tar jeg ut formen med grønnsakene, fjerner folien og legger filetene oppå... ...og fortsetter stekingen i ovnene i 18 minutter (uten folie)...
...stangekyllingen er utrolig mør og saftig, men det er viktig å ikke steke den for lenge, da blir den tørr...
...ovnen forvarmes på 200 grader og sett gjerne den ildfaste formen på nederste rille...

Blir du med på en svipptur til Lysekil...

Bilde
...for det er ikke lange turen når man som meg bor i Fredrikstad, ikke langt fra svenskegrensen i syd...

...Lysekil i Bohuslen ligger lengst ut på Stångenäset ved innløpet til Gullmarsfjorden...

...da vi var på oppdagelsestur til Lysekil forleden fant vi ut hvor viktig det er med, enten en guide eller en kjentperson når man ønsker å se så mye som mulig på kort tid... ....vi hadde nemlig bare i underkant av ett døgn før vi skulle vende snuten hjemover igjen...
...og turen hadde et hovedfokus, og det var å besøke Strandflickorna som du kan se mer om HER...

...og det var Bettina hos Strandflickorna som var vår kjentkvinne... ...hun kunne fortelle hva vi ville ha glede av å oppdage og i hvilke retninger vi skulle gå...
...så vi fikk med oss noen butikker i sentrum som for det meste ligger inntil denne vakre parken midt i byen...

...her er det en oase av blomsterbed, nennsomt sammensatt og et avslappende skue for øyet...

...vi hadde et mål for spaserturen - nemlig Norra Hamnen - som er der b…

Vil du være til Apotekarns Trädgård i Østerlen så heng på...

Bilde
...jeg har vært på en fenomenalistisk hagerunde i Skåne i begynnelsen av juni... ...mye av det jeg var innom der presenteres på min hageblogg...

...på dette besøket er det en marokkansk/sydeuropeisk inspirert hage/kafe, butikk... ...og en overnattingsmulighet Bed & Breakfast...
...igangsatt av selveste Peter Englander, som er Middelhavsinspiratoren, kjent fra flere svenske hagerelaterte programmer...
...på  Furulunden - facebook
eller
Furulunden - blogg

Følg meg gjerne på FACEBOOK OG INSTAGRAM, linkene finner du på høyre side i bloggen.

Frokost - mango - avokado m.m...

Bilde
...ofte synes jeg det kan være deilig å kutte ut mine havrebrød/-knekkebrød til frokost... ...jeg fikk denne ideen da jeg var sammen med skribenten @igodjord på hagereise i Skåne i juni...
...hun hadde spirer på i stedet for valnøtter... ...men denne saken her kan jo flekse litt fra nøtter til spirer... ...oppskriften er så enkel som 1 mango, 1 avokado og 1/2 lime som krystes over... ...toppes med valnøtter eller spirer...
...supergodt og mettende og glutenfritt...
Næringsstoffer, blant annet: ...valnøtter: omega 3 fettsyrer, fiber, proteiner, vitamin 1 (tiamin), vitamin B6, folat, kalium, fosfor, magnesium, jern, sink, kobber... ...mango: vitamin, betakaroten, folat, vitamin C, kalium, fosfor... ...avokado: betakaroten, vitamin E, niacin, folat, kalsium, kalium, magnesium, sink, fosfor, jod...

Følg meg gjerne på FACEBOOK OG INSTAGRAM, linkene finner du på høyre side i bloggen.

Ka-Sa såpe - så lekker vertinnegave...

Bilde
...Ka-Sa såpe - kaffemint... ..så artig når noen finner på så fine vertinnegaver... ...jeg blir glad av sånt...
...frisk duft med blant annet spearmint eterisk olje...

...det står at den er ideell ved kjøkkenvasken...
...men hos meg pryder den nå baderommet... ...jeg kan nyte å vaske hendene med et sånt fint og lekkert design...
...nyttig er den også, fjerner både løk- og fiskelukt sies det... ...og sikker noe av jorda som jeg stadig drasser med meg inn fra furulunden...
...tudelidei!!...

Følg meg gjerne på FACEBOOK OG INSTAGRAM, linkene finner du på høyre side i bloggen.

Venninnebesøk en helt alminnelig tirsdag...

Bilde
...og nå er hagen (furulunden) full av sensommerblomster som kan plasseres enkelt og greit i en 'boble-vase'...

...det er rett og slett ikke så mye som skal til... ...og bland gjerne forskjellige blomster og farger... ...her er det kjempeverbena, kvann, syrinhortensia, høstanemone, humle og purpursolhatt som fikk være med på skravledagen...
...og du...  ...de holder helt tett med hva de hører - og er helt likegyldige til alt det rare som kommer ut av våre munner... ...for skravla går jo gjerne, i sånne sammenkomster, for å si det sånn...




...her vanket det til og med vertinnegaver... ...åhhh så koselig...
...den deiligste håndlagde kaffegrutsåpen...

...og denne fine lykten... ...ja, i går var det jammen tid for å tenne alle lykter og lys... ...det blåste nordavind fra alle kanter... ...trodde neste høsten kom en måned ror tidlig jeg...
...men idag er det heldigvis litt væromslag... ...solen skinner og det er varmt i den lune hagekroken min på baksiden i Furulunden...
...tudelidei.…

Smuldrepai med rabarbra og jordbær...

Bilde
500 g renset rabarbra 1/2 kurv jordbær 1 dl lys brunt, økologisk rørsukker 1 ss potetmel

Smuldredeig: 1 dl glutenfrie havregryn 1,5 dl glutenfritt havremel (lager det selv i foodprocessor) 1,5 ts bakepulver 4 ss lys brunt, økologisk rørsukker 50 g mandler eller valnøtter 125 g smør

Lag smuldredeigen først ved å blande havregryn/-mel, bakepulver, sukker og hakkede mandler (valnøtter) i en bakebolle.  Smuldre deretter i mykt smør.  Deigen skal bli tørr og smulete (det er ikke meningen at den skal henge sammen).
Ha rensede rabarbra oppdelt i biter i en smurt paiform (ca 24 cm i diameter).  Bland sammen sukker og potetmel (viktig, ellers klumper potetmelet seg) og strø over rabarbraen. Fordel deretter smuldredeigen over bærene.
Stek kaken midt i ovnen ved 225°C i ca 25 min til paien er gylden på toppen.

...kan serveres med kremfløte, is eller creme Fraiche med hakket mynte eller annet du har lyst på...

Følg meg gjerne på INSTAGRAM